و اگرچه ممکن است بخواهید از یک میخانه محلی دیدن کنید تا برخی از غذاهای اسکاتلندی مانند هاگیس یا بارهای سرخ شده مریخ را امتحان کنید، اما یکی از مهمترین نقاط فروش Boath House – با توجه به شجره آشپزی چشمگیر نایت – این رستوران است. یک محوطه کوچک و مدرن در باغ احاطه شده توسط دیواری متعلق به دهه 1500، آشپزخانه هم پیتزاهای هیزمی و هم غذاهای فصلی و محلی را سرو می کند که به وفور از سبزیجات کاشته شده در باغ اطراف استفاده می کند. در تابستان، می توانید در بیرون در خود باغ و زیر پوشش آلاچیق غذا بخورید. در همین حال صبح، صبحانه در اتاق غذاخوری بزرگ و آرام طبقه همکف خانه اصلی سرو می شود. (من عاشق قزل آلای محلی و “crowdie”، پنیر نرم کشاورز اسکاتلندی، و همچنین برخی از خوشمزه ترین پودینگ سیاهی که خورده ام، بودم.)
در واقع، هنر –واقعی هنر – عنصر کلیدی Boath House است. دیوارها با آثار جنت و دوستانش (همه از جولیان اشنابل تا لوک ادوارد هال) همراه با قطعاتی از بازدیدکنندگان هتل که چیزی به عنوان یادگاری از خود به جا گذاشته اند پوشیده شده است. همچنین یک استودیوی هنری در باغ وجود دارد که میهمانان می توانند از آن استفاده کنند، در حالی که ماسیمو به من گفت که با بازدید بیشتر طراحان، هنرمندان و سرامیک کاران، او قصد دارد هر آنچه را که در هتل ساخته شده است در مغازه همسایه انبار کند.