وینسنت پدر، دکتر، مدیر پزشکی Pedre Integrative Health و نویسنده کتاب می گوید: اینجاست که برندهایی مانند Farmhouse Culture مستقر در کالیفرنیا، با طیف وسیعی از شوت های پروبیوتیکی خود می توانند مفید باشند. روده مبارک. او درباره مایعات ساخته شده از آب نمک کلم ترش می گوید: یک نوشیدنی ترش و بر پایه پروبیوتیک می تواند به تحریک ترشح آنزیم های معده کمک کند، که معده شما را برای غذایی که در شرف هضم است آماده می کند. این به ویژه قبل از یک وعده غذایی بزرگ مفید است، زمانی که بدن شما باید آن شیره های گوارشی را پمپ کند تا به شما کمک کند غذا را به طور موثر تجزیه کنید.
کاترین لوکاس، بنیانگذار Farmhouse Culture، که برای اولین بار در دهه 90 به عنوان یک مهاجر آمریکایی که رستورانی را در آلمان اداره می کرد و کلم خام تخمیری در آن گنجانده می شود، به کلم ترش علاقه داشت، می گوید: آب سبزیجات کشت شده باعث می شود تا غذا در دسترس زیستی تر باشد. به بسیاری از نوشیدنی ها و غذاهای سنتی. او توضیح می‌دهد: «وقتی آلمانی‌ها خماری می‌کردند، آب کلم می‌نوشیدند. “وقتی که بودند بیمار، آب کلم نوشیدند. سرشار از ویتامین C و پتاسیم است، بنابراین در شرایطی که زیر آب و هوا هستید واقعاً شفابخش و درمانی است. یک سلاح مخفی برای تقویت هضم و کاهش نفخ، همچنین راه حلی برای زمانی است که در این فصل تعطیلات یک نوشیدنی بیش از حد می نوشید. اما مزایای گنجاندن آب میوه های بر پایه کلم در رژیم غذایی شما حتی فراتر می رود.
روز شکرگزاری تقریباً فرا رسیده است و از نظر رژیم غذایی، همه شرط بندی ها متوقف شده است. فرقی نمی‌کند با خانواده باشید یا در جشن دوستان شرکت کنید، طبق قوانین سنت، این حق را برای خود محفوظ می‌دارید که به اندازه دلخواه از سس کرن بری تند و کاسرول سیب زمینی شیرین و گل ختمی استفاده کنید. و در حالی که بیشتر جرئت ها در هنر تحمل غذای ماراتن سالانه به خوبی چاشنی شده اند، بیایید صادق باشیم: برای کمک به بدن ما برای بازگشت از جشن (به طوری که به کمای غذایی ناشی از غذا دچار کما نشویم، فضای زیادی برای بهبود وجود دارد. رکود برای بقیه استراحت).
