هفته گذشته، زمانی که اینستاگرام پست هایی از تیم بلانکس منتقد بزرگ Business of Fashion و شهر کشوراستلن وولاندز به‌طور غیررسمی این خبر را اعلام کرد، جریان بی‌پایانی از غم، ناباوری و شکلک‌های اشک‌آور به وجود آمد. از زمان بسته شدن کولت در سال 2017 – که به مدت 20 سال فقط در دو بلوک شرق قرار داشت – یک مقصد مد محور در اینجا چنین اهمیت عاطفی را در میان یک جمعیت معمولی غیرعاطفی فرض نکرده است.
«این اصالت را دارد که نمی‌توانید بخرید. شما نمی توانید آن را از نو بسازید. او گفت مطمئن نیست که تا به حال از یک رستوران آنقدر حمایت کرده است: صرف غذا در آنجا، در میان همکاران (به روزهای خود در Style.com) و با اعضای خانواده از سراسر جهان. شما می توانید عقب نشینی کنید و بگویید: “به این افراد مد نگاه کنید که از بسته شدن رستوران ناراحت می شوند.” اما نوعی کمک بود… این نوع غم و اندوهی است که با چیزی مرتبط می‌شوید که کاملاً به آن تکیه می‌کردید، که همیشه تصور می‌کردید وجود خواهد داشت.»
به ندرت می‌توان رستورانی را در پاریس پیدا کرد که همیشه باز بماند – نه فقط از صبح زود تا اواخر شب، یا هفت روز در هفته، بلکه در هر تعطیلات از جمله کریسمس، سال نو، و 1 مه، و حتی در ماه اوت، زمانی که بسیاری از موسسات تعطیل هستند. حداقل دو هفته مرخصی Le Castiglione، همانطور که می‌دانستیم، کاملاً قابل اعتماد، با برکت، سرسختانه باز بود… تا اینکه در شنبه شب به طور قطعی بسته شد.
برای بسیاری از ما، پایان قریب‌الوقوع Le Castiglione شگفت‌انگیزتر از اخراج طراح بود. اما مالک، Fabrice Couet، همراه با شریک خود، کلودیا کاسترو، ظاهراً برای مدتی در حال بررسی وضعیت بودند. در سال 2021، اجاره رستوران با مساحت 2000 فوت مربع در خیابان سنت هونوره 235 توسط یک شرکت سرمایه گذاری خصوصی خریداری شد که خرید آدرس های همسایه را از سال قبل آغاز کرد. بنا به گزارش ها، ساختمانی که Le Castiglione و همسایگانش را در خود جای داده است به فروشگاه گوچی تبدیل خواهد شد. فضای عظیم با مزون چشمگیر لویی ویتون Place Vendôme Maison روبروست (وقتی به این داستان رسیدیم، روابط عمومی شرکت Kering نظری نداشت).
با وجود تمام حامیان وفادار آن، به ویژه برای افراد مد که Le Castiglione را غذاخوری خود در پاریس، «مکان شاد»، «خانه دور از خانه» خود می‌دانستند، این یک ضرر بزرگ بوده است. این رستوران که با محبت به عنوان Casti (اختیاری Le) شناخته می‌شود، و نزدیک به بسیاری از هتل‌هایی که در حالت آماده‌باش مد هستند، قرار گرفته است، این رستوران برای بخش بهتری از سه دهه مکانی محبوب و ضد آن بوده است. ممکن است در کنار گریس کدینگتون یا آمبر والتا نشسته باشید. یک مدیر عامل لوکس یا یک خرده فروش پیشرو؛ جدولی از منتقدان و ویراستاران تأثیرگذار – به نظر می‌رسید کستی فارغ از پویایی قدرت باشد. برای خوردن و جذب شیک پاریسی در مخمل قرمز مستقر شدی.