16 غذای منطقه ای که باید از شمال هند بخورید

در حالی که روگان جاش ممکن است به نظر می رسد به دلیل تند بودن به دلیل رنگ مایل به قرمز (ریشه آلکانت و فلفل کشمیری را مقصر بدانید)، به طرز شگفت انگیزی در کام ملایم است. این نگین غذا منشأ ایرانی دارد، جایی که گوشت – عموماً بز یا بره – در آب جوشی از روغن، ماست و ترکیبی از ادویه ها (مثل سیر، زنجبیل، فلفل سیاه کامل، هل، میخک، دارچین، برگ بو، گشنیز و فلفل قرمز) تا زمانی که چنگال نرم شود. با این حال، ترفند این است که گوشت را آهسته بپزید تا طعم ها به مرور زمان مخلوط شوند. یک نان بگیرید تا تمام خوبی های باقی مانده را پاک کنید.

آشپزی هندی کشمیری روگان جاش – فیله بره ترشی شده با گیاهان و ادویه جات ترشی جات با برنج باسماتی و نان سیر نان سرو می شود که یک غذای لذیذ و لذیذ را ایجاد می کند.SGAPphoto