اگر این تصور را به شما دادم که Holiday Bar مفهومی منسجم نیست، عذرخواهی می‌کنم، همان‌طور که هست – بسیار. Hotchkiss، که همچنین مردی است که در مرکز شهر سنت تئو و بار آمریکایی وجود دارد، وقتی صحبت از تشویق انرژی با اکتان بالا به میان می‌آید، استاد است: هر انتخابی که می‌کند، از صندلی گرفته تا غذا، به نام پرورش یک نوع بسیار پرهیاهو است. ظرافت به ندرت به مکان های او می روید با تاریخی که می خواهید با آن آشنا شوید یا مادرتان که در شهر است. در عوض با دوستانتان یک غرفه جمع می‌کنید، یک عدد مارتینی بیش از حد پایین می‌آورید و بیش از آنچه باید درباره زباله‌ها صحبت می‌کنید.
در همین حال، منوی نوشیدنی‌ها عمداً کم است و یادآور روزهای قبل از اینکه شور و شوق کوکتل‌های صنایع دستی نیویورک را اشغال کند. داروهای مسکن و جین فیز وجود دارد، اما محبوب‌ترین پیشنهاد مارتینی لیچی است که در لیوانی با ساقه‌ای خمیده سرو می‌شود.