کتاب آشپزی ابی بالینگیت “Mayumu” قصیده ای از جنبه شیرین غذاهای فیلیپینی است.

ابی بالینگیت: من اساساً کارم را در تابستان 2020 در وبلاگم انجام می‌دادم، و به طور اتفاقی چیزهایی را که در توییتر یا اینستاگرام ساخته بودم همراه با این جعبه‌های خوراکی که درست می‌کردم پست می‌کردم، جایی که درآمد حاصل از آن را به صندوق‌های کمک‌های متقابل اهدا می‌کردم. من این کیک‌های ترد لائو گان ما چیلی را درست کردم، و شخصی که اکنون نماینده ادبی من است از طریق توییتر با من تماس گرفت و گفت: “هی، آیا به نوشتن کتاب آشپزی علاقه داری؟” خیلی وحشی بود چون من فقط چند ماه وقت داشتم که برای وبلاگم چیزی بنویسم، بنابراین شاید پنج پست به نام من بود. [Laughs.] آن‌ها از کاری که من انجام می‌دهم بسیار هیجان‌زده بودند و من می‌گفتم: «فکر می‌کنم واقعاً علاقه‌مند به نوشتن یک نوع کتاب آشپزی دسر آمریکایی فیلیپینی باشم». چیزی که من می‌ساختم، حتی در آغاز همه‌گیری، همیشه نوعی ترکیبی بود، آسیایی آمریکایی و عمدتاً فیلیپینی، زیرا این چیزی است که من بهتر می‌دانم.