به آن طلای مایع می گویند. روغن زیتون از دیرباز جزء اصلی رژیم غذایی مدیترانه ای بوده است، اما تا همین اواخر متوجه شدیم که این روغن نه تنها طعم غذاها را بهتر می کند، بلکه می تواند عملکرد بهتر (و برای مدت طولانی تری) بدن شما را نیز افزایش دهد.
چند ماه پیش شروع کردم به نوشیدن یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر هر روز صبح با معده خالی. می دانم، کمی شدید به نظر می رسد – اما پس از شنیدن همه فواید، اولین قدم در مراسم صبحگاهی من شد. و زمانی که مدتی به آن دادم، به عادتی تبدیل شد که تصمیم گرفتم آن را ادامه دهم، زیرا تمام اثرات مفیدی که روی بدنم داشت. برای همه جزئیات بیشتر بخوانید.
روغن زیتون چیست؟
روغن زیتون یک چربی تک غیراشباع است که از اسید اولئیک، فیتواسترول ها، کاروتنوئیدها، توکوفرول ها و پلی فنل ها ساخته شده است. از آسیاب کردن گوشت میوه زیتون و سپس صاف کردن مایعی که خارج می شود استخراج می شود.
فواید روغن زیتون
روغن زیتون معمولی در مقابل روغن زیتون بکر: کدام بهتر است؟
وقتی نوبت به خوردن مفیدترین قاشق می رسد، از روغن زیتون بکر استفاده کنید. انواع استاندارد روغن زیتون از گرما برای استخراج هرچه بیشتر آب میوه از میوه استفاده می کنند – اما روغن زیتون بکر با استفاده از یک فرآیند پرس سرد ایجاد می شود و تصفیه نشده باقی می ماند که تمام مولکول های مفید را حفظ می کند.
چرا روغن زیتون را صبح ناشتا مصرف کنید؟
مصرف یک واکسن سلامتی در اول صبح (دقیقاً مانند مصرف سرکه سیب یا آب لیمو) بسیار قوی است. معده خالی فواید خاصی دارد:
- معده را خط می کشد تا به هضم غذا کمک کند
- انتقال روده را بهبود می بخشد
- میکروبیوتای روده را تنظیم می کند
- یک شات روزانه از آنتی اکسیدان ها و پلی فنول ها است