با این حال، بهترین غذای آماده، ارزش زندگی آهسته است که بک در پروونس آموخته است – جایی که او قصد دارد بماند، اگرچه به طور منظم به نیویورک سفر می کند. همانطور که او می بیند، هر کجا که هستید و هر وسیله ای که دارید، این حساسیتی است که هر کسی می تواند از آن بهره مند شود. بک می‌گوید: «شاید به‌جای سوار شدن به ماشین، پیاده‌روی کنید، یا به‌جای خواربارفروشی به یک بازار محلی بروید، یا سعی کنید هفته‌ای یک‌بار با دوستان و خانواده‌تان یک وعده غذایی به اشتراک بگذارید. ما خیلی سریع حرکت می کنیم. این در مورد این است که یک لحظه بایستید و به اطراف خود نگاه کنید و از زیبایی همه چیز و اینکه چقدر خوش شانس هستیم که اینجا هستیم قدردانی کنید.
آن لحظه مهم و سالهای پس از آن در اولین کتاب بک ثبت شده است. یک آمریکایی در پروونس، این ماه از Simon & Schuster وارد می شود. این شامل تمام تصاویر عجیب و غریب و عاشقانه است – فکر کنید جولیا مارگارت کامرون با رنوار ملاقات می کند، که از مه گنگ و با کنتراست بالا گرفته شده است – که بک را برای کسانی که آرزوی تحقق وحشیانه ترین آنها را در سر می پرورانند، تبدیل به یک ستاره رسانه های اجتماعی کرده است. بخور، دعا کن، عشق بورز فانتزی ها (او 368000 فالوور اینستاگرام دارد و در حال افزایش است). اما این کتاب جنبه دیگری را نیز برای بک آشکار می‌کند، یعنی صداقتی بی‌نظیر و طنز خودآرایی – که دومی نشان‌دهنده همه کثیفی‌ها و آفتاب‌سوختگی‌های دخیل در تطبیق با سبک زندگی روستایی او است. (پروانس در ماه اوت بدون تهویه مطبوع می شود خیلی ناراحت کننده است، همانطور که بک به وضوح توصیف می کند.)
عکس: توسط Simon & Schuster
زیرا در حالی که کتاب پنجره‌ای را به سوی زندگی پر از سعادت شبانی باز می‌کند که فراتر از درک آن احساس می‌شود، بک مصمم بود که بیش از این کار را انجام دهد. بک می گوید: «جهان به کتابی درباره زندگی من نیاز ندارد. اما من واقعاً معتقدم که شما نیازی ندارید در پروونس زندگی کنید یا بخواهید سبک زندگی را تقلید کنید تا از درس هایی که من در طول زندگی در اینجا آموخته ام چیزی بگیرید. مطابق با این ایده، این کتاب نه تنها شامل مقالات صریح بک در مورد استقبال از جامعه جدیدش است، بلکه شامل دستور العمل ها، آموزش های عکاسی، واژه نامه ای از اصطلاحات فرانسوی مفید و حتی بخشی در مورد نحوه نوشیدن شراب پرووانسی است.
هواپیما در واقع فرود آمد، و بک در واقع به این وعده عمل کرد – حتی اگر این به معنای دست کشیدن از زندگی سریع خود به عنوان یک عکاس در شهر نیویورک بود، و برای مشتریانی از جمله Chanel، Chopard و Armani کار می کرد. در نیویورک، من تمام مدت کار می‌کردم، و فقط به این فکر می‌کردم که آیا این است؟ بک می گوید. یک ماه و یک درخواست پر زحمت ویزای بعد، او به تنهایی و به سختی یک کلمه فرانسوی صحبت می کرد، به آپت، روستایی خواب آلود در پروونس نقل مکان کرد. (شوهرش و همکارش کوین بورگ بعداً به او ملحق شدند.) او آپارتمانی را در محله خدمتکاران یک هتل با اینترنت نامطمئن، یک اجاق کوچک برای پخت و پز، و یک لباسشویی اجاره کرد که یک منهتنی چاشنی ممکن است سخاوتمندانه آن را روستایی توصیف کند. بک اضافه می‌کند: «من برنامه‌ریزی کردم که برای یک سال آنجا باشم، و فکر می‌کردم این چیزی است که از لیست سطل حذف کنم. در عوض، مسیر زندگی من را به کلی تغییر داد.»
در تابستان سال 2016، جیمی بک، عکاس، پس از انجام ماموریتی در سوئد، در حال پرواز به خانه به نیویورک بود که دچار تلاطم شد. بک به یاد می آورد که مطمئن بود هواپیما در شرف سقوط است، یک فکر او را آزار می داد: “عالی است، اکنون هرگز نمی دانم زندگی در فرانسه چگونه است.” بنابراین من به خودم قول دادم که اگر هواپیما فرود بیاید، قرار است به آنجا بروم.
سفر بک به سمت مادری نیز در کتاب نمودار سفر بک به سمت مادری است: در سال 2019، او و بورگ از طریق سیستم مراقبت بهداشتی جهانی فرانسه صاحب یک دختر به نام الویس شدند. بک می گوید: «یکی از دلایلی که می خواستم در مورد آن تجربه با او بنویسم این است که مراقبت های بهداشتی هم در فرانسه و هم در ایالات متحده یک مسئله بزرگ است. من نمی‌خواستم این کتاب فقط درباره تکامل خلاقی باشد که در پروونس زندگی می‌کردم، بلکه می‌خواستم تکامل شخصی من نیز باشد.»
