خیلی از رستورانها از فضاهایی پر از میز فاصله گرفتهاند و از طراحیهای دیگری برای نشستن استفاده میکنند. این نوع از رستورانها این روزها تنوع بسیار زیادی پیدا کردهاند و به همین دلیل نیز میتوان آنها را در انواع فضاها با منوهای غذایی بسیار متفاوت مشاهده کرد. اگر ما در مورد تزییناتی که بیشتر استفاده می شود صحبت می کنیم ، انواع مختلف عکس ها ، عکس ها و پوسترها است. مردم فقط برای خوردن به رستوران نمی روند، آنها به دنبال مکانی برای مراودات اجتماعی، دورهمی و معاشرت هستند وگفتگو بخش اصلی آن را تشکیل می دهد در یک رستوران پر سر و صدا نمی توانید صدای دوستان و همراهان خود را بشنوند، وقتی نتوانید صدای یکدیگر را بشنوید، بلند تر صحبت می کنید که این خود همهمه بیشتری ایجاد می کند، و مهمتر آنکه در همهمه و شلوغی حواس مشتری ها از بو و مزه غذا پرت می شود.
این کار نه تنها باعث ایجاد تزلزل در امنیت راه پله میشود، بلکه زیبایی و جذابیت را در این سازه کمتر خواهد کرد. ظرف های نقره ای با در پوش های گنبدی شکل که اغلب در فیلم ها دیده اید، گویی رمز و رازی با خود دارند و نه تنها غذا را تمیز نگه می دارند بلکه بوی غذا را هم در یک جا جمع می کنند و به محض برداشتن درپوش گنبدی رایحه غذا با تمام قوا شما را تسخیر می کند. هم چنین توجه به طراحی نمای رستوران از دیگر نکاتی است که نه تنها در طراحی رستوران مدرن بلکه کلیه رستوران ها باید به آن توجه شود. طراحان قصد داشتند عناصر سبک ژاپنی پر زرق و برق نباشند، بلکه در راه حل های خاصی خوانده شوند.
با بکارگیری عایق صدا در دیوارها و در های ورودی می توان از ورود سر و صدای بیرون جلوگیری کرد. این نوع روشنایی را می توان با طراحی پنجره های بزرگ در رستوران اصول طراحی داخلی رستوران تامین کرد. این نوع از نورپردازی بیشتر جنبه تزئینی دارد تا کاربردی. طبق تحقیقات خوراکی هایی با رنگ سیاه، قهوه ای، بنفش و آبی در طبیعت وجود ندارند و به همین دلیل این رنگ ها را مهارکننده اشتها می دانند. آیا شما هم از آن دسته از افراد احساساتی علاقه مند به طبیعت هستید که با دیدن عناصر طبیعت همچون چوب درختان، شنیدن صدای آتش زدن چوب ها، بوییدن چوب در فضای خانه، لمس کردن سطح بیرونی یا درونی چوب و یا چشیدن طعمی که به طعم چوب درختان نزدیک است، به وجد می آیید؟ بسیاری از افراد هستند که تمایل دارند ساعات کافه نشینی خود را به جای خیره شده به یکدیگر یا دیگر افراد، با نگاه کردن به منظره خیابان و هر چه در آن می گذرد، بپردازند. بنابراین اگر شما یک کافی شاپ دارید که می خواهید افراد در آنجا آرامش داشته و از نوشیدنی های خود لذت ببرند، آبی و بنفش می تواند رنگ های داخلی کافی شاپ شما باشد. با توجه به این که تعداد رستوران های سنتی و سفره خانه ها در شهرها و منطقه های مختلف زیاد است و طرح های گوناگونی نیز برای اجرای آن ها وجود دارد، خیلی مهم است که شما از نوعی طراحی استفاده نمایید که سفره خانه تان را از رقبای خود متمایز سازد.
همین جسارت در انتخاب متریال ها است که توانسته این رستوران را از لحاظ ظاهری شاخص و منحصر به فرد جلوه دهد. شکل ظاهری رستوران یا کافی شاپ و احساسی که در مشتری ایجاد میکند یک عامل حائز اهمیت است. میخواهید در فضایی که شما ساختهاید چه احساسی داشته باشند؟ بسته به نوع رستوران شما و احساسی که قصد دارید بهوجود بیاورید، نور میتواند تأثیر زیادی داشته باشد. برای راهاندازی یک باغ رستوران باید جوانب مختلفی را در نظر بگیرید، متراژ و نوع سبکی که پیادهسازی میشود، با یکدیگر در ارتباط هستند. اگر سیستم تهویه این امکان را فراهم نیاورد، از روش های مختلفی برای پخش بوی غذا استفاده می کنند.
استفاده از سیستمی برای پخش بوی غذا می تواند فروش مواد غذایی را تا ۳۰۰٪ افزایش دهد. تمیز کردن و خرد کردن مواد غذایی و برش دادن غذا اصولا روی میزهای اطراف انجام می شود و در میز کار صنعتی وسط پخت و پز و طبخ غذا صورت می گیرد. طراح خوب رنگ هایی که باید از آنها اجتناب کرد و رنگ هایی را که به رستوران رونق می بخشد، می شناسد و آنها را خلاقانه به کار می گیرد. نورپردازی رستوران باید با توجه به ساعات اصلی فعالیت آن صورت گیرد. در این رستورانها تمامی گارسون هایی که فعالیت میکنند آموزش میبینند و میتوانند به بهترین نحو ممکن از مشتریان پذیرایی کنند.
از این زنجیرهای فلزی در نمای بیرونی رستوران، نرده ها و محل تکیه گاه گیاهان استفاده می شود. زمانی که در یک فست فود حضور دارید قطعا تمایل به سرو سریع غذا و ترک محل خواهید داشت. این میزها همچنین برای کار و مطالعه نیز محل مناسبی در اختیار مشتریان قرار میدهند. این میز و صندلی ها باید هم راحت باشند و هم زیبا، هم سبک و هم مناسب برای نظافت دائمی رستوران. برای این کار شما می توانید پس از هماهنگی با شهرداری قسمتی از پیاده را میز و صندلی بچینید. این رستوران، یک نمونه خوب برای نشان دادن ارتباط فضای داخلی با محیط بیرون است.
رنگ سبز همیشه با طبیعت همراه است و بنابراین ، به فضای آرامش بخشی کمک می کند و باعث می شود مردم وقت زیادی را در یک فست فود بگذرانند. یعنی در سبک های مدرن همیشه از یک کلیت شروع می کنیم. شما به عنوان رستوران دار همیشه باید زیباترین و قابل قبول ترین آثار هنری را با ترکیب های رنگی کاملا اصولی انتخاب نمایید. این که چقدر در فضای رستوران از ترکیب های رنگی متنوع استفاده کنید، یا از یک تک رنگ غالب استفاده کنید به شما بستگی دارد. رنگی مثل آبی برای رستوران ها مناسب تر است و می تواند با آرامشی که القا می کند موجب شود مشتریان از زمان طولانی که برای تهیه سفارششان صرف می شود در آرامش بیشتری استفاده کنند و گذر زمان را کمتر متوجه شوند. سبز و آبی فیروزه ای محرک های ضعیف اشتها هستند.