بروزرسانی: 07 اردیبهشت 1404
بار تعطیلات رستوران جدیدی است که با انرژی اکتان بالا در لحظه مطابقت دارد
اگر این تصور را به شما دادم که Holiday Bar مفهومی منسجم نیست، عذرخواهی می کنم، همان طور که هست – بسیار. Hotchkiss، که همچنین مردی است که در مرکز شهر سنت تئو و بار آمریکایی وجود دارد، وقتی صحبت از تشویق انرژی با اکتان بالا به میان می آید، استاد است: هر انتخابی که می کند، از صندلی گرفته تا غذا، به نام پرورش یک نوع بسیار پرهیاهو است. ظرافت به ندرت به مکان های او می روید با تاریخی که می خواهید با آن آشنا شوید یا مادرتان که در شهر است. در عوض با دوستانتان یک غرفه جمع می کنید، یک عدد مارتینی بیش از حد پایین می آورید و بیش از آنچه باید درباره زباله ها صحبت می کنید.
در همین حال، منوی نوشیدنی ها عمداً کم است و یادآور روزهای قبل از اینکه شور و شوق کوکتل های صنایع دستی نیویورک را اشغال کند. داروهای مسکن و جین فیز وجود دارد، اما محبوب ترین پیشنهاد مارتینی لیچی است که در لیوانی با ساقه ای خمیده سرو می شود.
منبع
وقتی نوبت به درک هویت طراحی رستوران رسید، Hotchkiss مجموعه ای از ارجاعات وحشی را در تابلوی روحی خود داشت. بسیاری از آنها به دهه 80 سرچشمه می گیرند - باشگاه خیالی بابل از آن اسکار، دیسکوتک افسانه ای LGBTQ+ Paradise Garage، Chinois on Main اثر Wolfgang Puck—اما الهامات دیگر، مانند کاخ پگی گوگنهایم در ونیز، ظرافت دنیوی بیشتری را القا می کند. در واقع، غذاهای هتل هالیدی بار بسیار بین المللی است: سرآشپزهای دینا فن و مارک هاوارد منویی با محوریت غذاهای دریایی ابداع کرده اند که برای الهام بخشیدن به بنادری مانند سنت بارتز، آمالفی و چیانگ مای است. (شامل خرچنگ شاه با وینگرت تند توفو، ماکارونی ماهی مرکب با ایتامشی آبگوشت و تکه های چیلی دودی و مرغ تند با فلفل قرمز بوداده و سس تند کارائیب.)
نویسنده: تیم تحریریه آنلاین پوشاک