ما زندگی شهری نیرومند اسلو را ترک کرده بودیم، زندگی ای که مملو از معماری معاصر و توسعه شهری خیره کننده بود و به نوع دیگری از نروژ رفتیم. Nesbyen که توسط رشته‌کوه‌های پوشیده از درخت احاطه شده و توسط رودخانه Hallingdalselva بریده شده است، در دره Hallingdal در جنوب مرکزی نروژ قرار دارد. نام این شهر از یک کلمه نورس باستان گرفته شده است و در طول تاریخ، این منطقه به دلیل کشاورزی و جنگلداری شناخته شده است. Nesbyen امروزی، در حالی که با طراحی مدرن و شیوه‌های پایدار می‌درخشد – همانطور که توسط طرح دولتی نوآوری نروژ نشان‌دهنده مقاصد پایدار اخیر آن است – چندان از اخلاق گذشته منحرف نمی‌شود و قدردانی از سبک زندگی کند شده و ارتباط عمیق را حفظ می‌کند. به طبیعت
هنگامی که سرانجام به کلبه کوهستانی خود در نسبین رسیدیم، دو ساعت رانندگی به سمت شمال از اسلو، پایتخت نروژ – بعلاوه، برای چند کیلومتر پایانی، یک راهپیمایی شیب دار در جاده های پر از یخ که بین درختان صنوبر غبارآلود از برف بافته می شد – شهر عجیب و غریب هنوز سوسو می زد. با انرژی ورزشکارانی که لباس‌های برفی خود را از فعالیت‌های یک روزه خود در پیست اسکی Nesfjellet در آن نزدیکی پوشیده بودند، برای صرف شام به رستوران محلی بی‌حرمتی برخورد کردند. دخترهای دوگانه خندان وقتی به بازار اصلی شهر می‌پریدند، دست در دست هم گرفتند و هر کدام با کیسه‌ی لوازم خود بیرون می‌آمدند.
کمی عمیق تر از مفهوم دانمارکی هیگ، kos مستلزم احساس گرما است که می تواند با چیزهای ساده در زندگی ایجاد شود – مانند خانواده و دوستانی که از صمیم قلب می خندند، یک جرعه قهوه آرامش بخش، یا پیاده روی آرام در کوه. این احساسی است که با شادی محض زندگی در لحظه بر آن تاکید شده است. همانطور که دوست نروژی من کریستین آن را توصیف می کند:کوس مثل در آغوش گرفتن است.»
در طول چهار روز بعد، ما در اطراف دره هالینگدال با دو هدف اصلی گشتیم: پیدا کردن ماجراهای اسکی در سراشیبی و نوشیدن کاکائو داغ خانگی در داخل کابین چوبی که ما آن را خانه می نامیم. این روزها، من در گله‌ای سفر می‌کنم که شامل شوهرم، جاشوا، و دختر شش ساله و پسر چهار ساله‌مان می‌شود. با این حال، در میانه ماجراجویی ما، لحظه ای که شومینه هیزمی کابین را روشن کردیم، موضوع سوم ظاهر شد: kos، مفهوم نروژی دنج و راحتی.